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Voelkel入菜-燉時蔬

2021/02/27

我們為您準備了美味佳餚食譜-口味清淡、富含維生素的「燉蔬菜」，是由 Graeflich Bernstorff 廚房的克里斯蒂娜·舍勒Christina Scheele創作。香味四溢的燉菜不含肉類，非常美味可口且低熱量，使用美味的 Voelkel 蔬菜汁精心製作而成，提供重要的營養和微量元素，是廚房餐桌上的真正亮點！

現在，就穿起圍裙、準備好滿滿的生機食材，跟著步驟一起完成可口的燉菜吧！

食材

1.   胡蘿蔔 3根
2.   甜菜根 1顆
3.   馬鈴薯 4顆
4.   紅、黃甜椒 各1顆
5.   櫛瓜 1條
6.   洋蔥 2顆
7.   鷹嘴豆 250克(乾鷹嘴豆請事先浸泡至少24小時)
8.   番茄泥 400克
9.   番茄醬 2匙
10.   大蒜 1瓣
11.   Voelkel甜菜根原汁 1/2瓶
12.   Voelkel根莖蔬菜汁 1/2瓶

調味料：薑、鹽、胡椒、荳蔻、香菜、孜然、辣椒粉、芥花油(依個人口味調整)

步驟

1. 將洋蔥切碎，先以一半的量用芥花油炒香。
2. 將胡蘿蔔、甜菜根和馬鈴薯切成一口大小（不要太小）的塊狀，加入鍋中炒熟。
3. 然後加入辣椒粉、櫛瓜、剩下的洋蔥、大蒜、薑和番茄醬燉煮，並加入其他香料。
4. 加入半瓶的Voelkel甜菜根原汁及根莖蔬菜汁。
5. 加入番茄泥、鷹嘴豆。
6. 以文火煮至濃稠即可。

可以將新鮮香菜葉切碎搭配磨碎的檸檬皮製作成義式香料，撒在燉菜上，擁有美味和視覺上的饗宴。盡情享受烹飪樂趣及美味的食物吧！